確認できた事実
工場では、何を管理するの？
GMPでは、原料の受け入れから製造、品質試験、出荷までを記録し、決めた基準どおりか確かめます。苦情や回収への対応も含まれます。完成品だけを見るのではなく、製造の全工程で品質を管理する考え方です。
注と出典 2件
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機能性表示食品制度に関する説明会
GMPを原料受け入れから最終製品の出荷までの製造・品質管理として示し、工程ごとの管理例を説明しています。
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機能性表示食品のうち天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品の製造又は加工の基準
対象商品の製造管理、品質管理、出荷、苦情・回収、記録保存に関する基準を定めています。